Количество братьев и сестер? Детей?

Теоретически можно. Но информация будет точнее, если смотреть по столпам мамы количество детей.

Это очень не точно. Это могло быть более или менее точным только в те времена, когда полностью отсутствовали средства контроля над рождаемостью.
Я раньше анализировала столпы детей на предмет отношений с родителями для определения столпа часа у родителей. Этот метод точнее, но тоже бывают отклонения.
Был случай, когда женщина оставалась вдовой два раза, а столпы года и месяца с домом супруга не сталкивались. Так я определяла столп часа (как сталкивающийся с домом супругов).
Эти методы я придумала сама, поэтому рассказываю Вам о них.
Есть и более точные. Им учат на курсах. И было бы некорректно рассказывать о них в форуме.